ต้มซุปไก่ใส่มันฝรั่ง
วัตถุดิบเเละส่วนผสม
ไก่ 600 กรัม (น่อง ปีก หรืออก)
น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
รากผักชี 2 ต้น (ทุบพอเเตก)
เครื่องซุป 1 ชุด
มันฝรั่ง 1 หัว (หั่นชิ้นพอดีคำ)
หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นตามยาว)
มะเขือเทศ 3 ลูก (ผ่าครึ่ง)
เกลือเเกง ⅔ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)
มะนาว (บีบเพิ่มความเปรี้ยวตามชอบ)
ผักชีเเละต้นหอมซอย
พริกขี้หนูสวนบุบ (เพิ่มความเผ็ดตามชอบ)
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่รากผักชี
เเละเครื่องซุปลงไป ต้มให้น้ำเดือด
2.ใส่ไก่ลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง
เเล้วช้อนฟองออกให้ใส
3.เมื่อไก่เริ่มสุก ใส่มันฝรั่ง หอมใหญ่
เเละมะเขือเทศลงไป
4.เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่มดี ปรุงรสด้วยเกลือ
เเละน้ำตาล คนให้เข้ากัน
5. ชิมรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟ
6.ตักใส่ถ้วย โรยหอมเจียว ใส่พริกขี้หนูสวน
ต้นหอม ผักชี เเละบีบมะนาวเล็กน้อยเพิ่มความสดชื่น
7.พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ซดน้ำคล่องคอ หอมอร่อยสุดๆ